*La primera emisión será el martes 8 de enero y se podrá escuchar a través de la web http://www.frecuenciaemprender.com todos los martes de 19 a 20hs, o sea desde la casa, la empresa o el auto…. Debate Gourmet está dirigido hacia un público ABC1, en el sector de los profesionales –cocineros, restaurateurs, bodegueros, enólogos, sommeliers, escuelas- y a los amantes del buen vivir relacionados con la gastronomía y los vinos. ¡Los esperamos!

 

*Por supuesto prosigue nuestra Columna Dama de Copas los viernes 21 y 30hs en AM1010, en el programa ULD-Uno y los Demás, de nuestros grandes amigos Daniel Altieri (Productor) y Leonardo Grecco (Director y Conductor) y Ana María La Valle (Co Conductora). Programa premiado en más de veinte ocasiones por su calidad. Esta audición hace un paréntesis en el mes de enero. 

 

Nuevamente, hacia fines de marzo llegará Vino al Sur 2013, en El Calafate, la expo de vinos y delikatessen que conmovió la Patagonia Profunda. Como siempre organizada por Fernanda Díaz Córdova (Resto Quidu) y Mariano Spataro (Vinoteca La Tienda de Vinos).

 

El Día Internacional de las Cocinas Italianas (IDIC) se festeja el 17 de enero. Este día  nació como una reacción contra la falsificación sistemática de la cocina italiana y sus productos. Su objetivo es proteger el derecho de los consumidores de todo el mundo a obtener comida italiana auténtica y de calidad cuando van a restaurantes etiquetados como "italianos". En Argentina Leonardo Fumarola, chef y dueño de L´adesso Ristorante (Bulnes 1248) se suma a esta fiesta. En este día, el mundo entero  rinde homenaje a la cocina italiana auténtica y de calidad a través de la elección de un plato tradicional que será en esta ocasión el Tiramisú, (precio especial $20 -precio normal de carta $36-) posiblemente el más conocido entre los postres de la tradición italiana y el que más se ha dado a conocer en los últimos 30 años, y por esta razón el más imitado. La historia de su origen es diversa.  Se sitúa en la Toscana bajo el nombre “Zuppa del Ducca” y al parecer, cuando llega a Venecia se modificó su nombre y pasó a llamarse “Tirame su” (levantame para arriba, haciendo alusión al efecto del café). Otras versiones lo ubican en Vento, en la ciudad de Treviso y dos cocineros que se disputan la autoría: un italiano chef pastelero y panadero, Carminantonio Iannaccone y Maffioli Giuseppe, actor, escritor y editor fundador de Vin Veneto, quien asegura que el Tiramisú se sirvió por primera vez en  el restaurante Le Beccherie y fue obra de un pastelero llamado Loly Linguanotto. El caso es que se trata de un delicioso postre que ¡¡¡gusta todos!!!