Y llegó el Gran Prix Baron B Edicion Cuisine 2021(Argentina) 

 
26 de agosto: Una nueva edición del Gran Prix Barón B Cuisine de Argentina se realizó, algo postergado por la pandemia. El “Prix de Baron B – Édition Cuisine” destaca, desde 2018 anualmente, los mejores Proyectos Gastronómicos integrales de la Argentina. Excelencia en la cocina y una visión transformadora del entorno y de los productos locales, tales son los parámetros para elegir a los mejores. La Ganadora: María Florencia Rodríguez, dueña y chef de El Nuevo Progreso: cocina + arte, de Tilcara. Su cocina está inspirada en los productos ancestrales andinos, los pueblos originarios y la multipluralidad de la inmigración. Presentó: Tamal de gallo y maíz morado, con fondo de kalapurca, milpa y flores.
 
 
Fue premiada con el Corcho bañado en Oro (tallado por el orfebre Juan Carlos Pallarols) y un viaje a Francia  para realizar una pasantía de una semana en Mirazur,, en Francia, considerado el mejor restaurante del mundo.
 
Este año el Gran Jurado estaba integrado por famosos nombres: Los argentinos Mauro Colagreco (Restaurante Mirazur - 3 estrellas Michelin- en Francia), Martín Molteni (Pura Tierra en Bs As ); la brasileña Manu Buffara y el Chef de Cave de Dom Perignon  Richard Geoffroy. 
 
Fueron finalistas excelentes cocineros también: Paula Chiaradia Trevelin, de Chubut, quien presentó su proyecto “Fonda Sur” –con productos patagónicos y Saúl Lencina de Posadas, Misiones, creador de “Poytava, cocina misionera”, basado en la tradición guaraní y las diferentes culturas regionales.